[饮食] 请教: 牛肉丝如何炒才嫩啊?

1楼丘比特 丘比特 (......) 发表于 2007-4-11 08:43 显示全部帖子

牛肉我一般是横切
然后放酱油、油、生粉、蛋清一起腌制
大油翻炒变色，然后取出沥油
然后放青椒之类的蔬菜翻炒，不用另放油，锅内有余油的
放牛肉一起炒，放盐、味精
大概是这样了
卖弄一下

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››