引用:

原帖由 syli 于 2008-1-23 12:38 发表

不用买专门的勺子，可以盛汤的（凹下去一些）不锈钢勺子就可以。有一个可以往勺子上刷油的刷子会比较管用。不刷油蛋皮很难翻起来的。

直接把油加在蛋液里会很方便
很怀念以前弄一小块猪油做蛋饺的方法,听着滋滋的猪油响闻着香香的猪油味,感觉这就是过年的滋味呀.

引用:

原帖由 亮亮妈妈 于 2008-1-23 15:21 发表
做蛋饺，打小是我和哥哥的保留节目。以前小时后家庭条件差，只有过年才会打上满满的一碗蛋，做好蛋皮，放上加了料酒、盐而香喷喷的肉馅。
先用一块厚厚的猪油在铁勺里转，把铁勺的四周都蹭得油亮亮的，然后舀上一勺 ...

是呀是呀,好温暖好温馨.