[饮食] 介绍一种蒸鸡的做法

1楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-10-15 11:09 显示全部帖子

回复 1#小光头她爸的帖子

看标题一激动，还以为是蒸鸡蛋呢！
不过，这个也很好的，哪天试试！
特别想问鸡蛋羹怎么蒸啊？要像饭店里那样的，像豆腐一样的鸡蛋羹！
谢谢先！.

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2楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-10-15 13:08 显示全部帖子

谢谢，今晚就试，试完汇报！

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3楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-10-15 19:01 显示全部帖子

刚刚试过啦！很成功！

4只小鸡蛋，加了3小碗冷水，开水锅蒸了10分钟，看看还没好，接着蒸，大概17分钟左右，好了，拿出来，放上葱花，浇上热油，倒了一点蒸鱼豉油OK啦！

我只尝了一口啊，就被家人瓜分掉了

谢谢小光头她爸！太感谢了！

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4楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-10-17 11:14 显示全部帖子

我来说吧：我是加了一点盐的，可是不好掌握，生蛋液的时候我尝了一点，觉得淡，可是不敢再加了，所以蒸好以后就加了点蒸鱼豉油。
我看饭店里是不加盐的，完全靠蒸鱼豉油，这个蛮咸的，应该够了！.

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5楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-10-17 11:17 显示全部帖子

第一个问题我来回答试试：就是像烧白斩鸡那样开小膛，只容一个手伸进去，把内脏掏出来即可，为的是保持鸡的外表完整性！你叫卖鸡的开小膛，他应该知道的。.

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