我家是老妈在老家认识杀猪的人那里定的，过年前叫人家腌好，春节后可以去拿了带回上海
我先是放通风处挂一段时间，然后分小块切好用保鲜膜包好，再放进保鲜盒里，再放进冰箱里冷藏，每次要吃了拿小块出来。
那个肉真的很香很香！.

咸肉蒸厚百叶，还有蒸春笋，我有时候烧蔬菜也会切一点咸肉丝进去。.

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原帖由 揪揪大宝 于 2012-3-15 22:13 发表
冷藏还是会坏的建议进冷冻

噢，那我放一部分进冷冻，要是坏了可心疼了。.

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原帖由 Tim老爹 于 2012-3-15 23:08 发表

时间久了，原来包在外面的纸都碎掉了刚才我扔了，沒有重新包上，卖相确实不好看。但仔细看可以看得出已经开始发酵了。

原来那个叫发酵啊，我以为外面一层坏掉了，把它削掉了一层呢。.