如题。

还有红烧排骨，红烧牛肉...都是相似的烧法吗？

“红烧”是什么意思？

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引用:

原帖由 yaya_2c 于 2007-6-30 15:51 发表
这个菜很简单,主要就是花工夫,也就是时间,先焯水去肉腥,后锅内放入葱姜和肉一起煸炒稍微,后加酱油和料酒,少许水(看情况,加水是因为不可能一直加料酒和酱油吧,我的红烧肉要煨好一会的,不能让它烧干呀,)这些水总量 ...

是用普通的炒锅，还是煲汤的沙锅煨？前者的话水很快会烧干的

要煨多长时间？

很惭愧到现在我给儿子吃的肉食，不是煲汤就是清蒸的，再不就是买熟食。鱼我还会烧，肉类一点都不会.

引用:

原帖由 赵艺尧 于 2007-7-2 20:43 发表
用沸水焯一下去血水,然后把肉,水(注水浸过肉)老抽,黄酒,素易鲜,糖,醋放入锅内开中火慢慢烧.等汤都烧干了,就好了

这个好像容易学,周末回家试试!.