意大利的乐锅LAGOSTINA  30cm炒菜锅,第一八佰伴　1550元，自用一年，感觉非常不错，省油，烧菜过程简化，用时短，烧蔬菜是冷锅冷油，烧荤菜热锅热油，煎鸡翅，煎牛排，煎糖年糕，煎荷包蛋绝对不粘锅，当然锅一定要热到说明书规定的温度。

意大利朗俪28cm炒菜锅，20汤锅，东方CJ，一套是　1488元，已买好，过年送人

其它的AMC,双立人，菲斯乐等功能都是差不多的。.

是平底锅,煎鱼,煎荷包蛋,煎鸡翅等等,就是荤的东西,关键是油的温度足够高,最好是用以下方法鉴别油温:先将锅预热2分钟左右,可以中大火,手指沾少点水,弹到锅中,若水即可消失说明油温还不够,要是水变成数个小水珠在锅中滚动,说明油温够了,可以加油预热30秒,然后将火改为中小火,再将所要煎的东西下锅,肯定就不会粘锅,有水的东西最好用厨房用吸水纸擦干,就不会溅得到处都是..

刚刚忘了说了,洗锅倒没有什么特别的,洗起来还比较方便,用百洁布+洗洁精就可,只是最好每次要洗干净并擦干,否则不锈钢比较容易有水印,影响美观,还有特别重要的是:每次要里外都擦干后再放在火上烧,否则锅子很容易变黄..