蔬菜可以冷锅冷油,煎鸡蛋,带鱼,鸡翅,牛排就一定要热锅,热油就一定不会粘锅,我家用的是意大利的乐锅,非常好用,省时省油,操作方便.鉴别热锅的办法是,用手指弹点冷水到锅里,水滴变成许多小水珠,就说明锅的温度够了,此时加油后就可以将鸡蛋等东西放入,我一般是放入鸡蛋后就将火关掉,盖上锅盖过几分钟就可以了,非常方便,不会粘锅..

我家平底锅是在八百伴买的,汤锅是在新世界买的,都是意大利的乐锅,在东方CJ电视购物中也能买到这一类的锅,价钱也比较实惠.

平底锅30cm是1550没有打折，汤锅24cm是1050打9折，我只是喜欢这个牌子的锅比较大，现在东方CJ上有介绍双立人的不锈钢套锅，平底锅24cm，汤锅20cm,还送双立人组刀（3把刀加刀架），价格是1880，应该是蛮实惠的。.