这类锅具的功能是差不多的,价格贵的比较厚重,当然会好些,应该是AMC最贵,主要是看锅具的形状是否适合自己,比如我喜欢炒菜锅口径要大一些的,稍微深一些的.

我买的是意大利的乐锅LAGOSTINA  30cm炒菜锅,第一八佰伴　1550元，自用一年，感觉非常不错，省油，烧菜过程简化，用时短，烧蔬菜是冷锅冷油，烧荤菜热锅热油，煎鸡翅，煎牛排，煎糖年糕，煎荷包蛋绝对不粘锅，当然锅一定要热到说明书规定的温度。

后来在东方CJ上买的意大利朗俪28cm炒菜锅，20汤锅，，一套是　1488元，过年送人,要比意大利的乐锅LAGOSTINA薄且轻,但烧菜的效果差不多.

其它的AMC,双立人，菲斯乐等功能都是差不多的。.

洗锅倒没有什么特别的,洗起来还比较方便,用百洁布+洗洁精就可,只是最好每次要洗干净并擦干,否则不锈钢比较容易有水印,影响美观,还有特别重要的是:每次要里外都擦干后再放在火上烧,否则锅子很容易变黄..

确实要在每次用后洗干净,可以用用过一段时间后较软的百洁布+洗洁精,当然每次乘热时是比较好洗的,我的以用一年多时间,每次都是洗干净擦干,现在也有一点点发黄,但感觉还可以,一点不变是不可能的.

尤其要切记不能湿的就烧,那样很快就会发黄,一定要擦干后再烧..