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[饮食] 我做的罗宋汤，喝过的都说好！

1楼小河小鱼 小河小鱼 (心满意足了) 发表于 2008-3-13 20:56  显示全部帖子
引用:
原帖由 萱妈咪 于 2008-3-13 20:23 发表 \"\"
怎么断血水呢？是不是在沸水里过一下？
我的理解是把牛肉浸在冷水里。时间久了。血水都出来了，浸的时间长了。还容易烧的酥。.

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2楼小河小鱼 小河小鱼 (心满意足了) 发表于 2008-3-13 21:30  显示全部帖子

回复 31#小泡妈 的帖子

还是先要浸一下的，不然血都凝固在肉里了，炖的时候还是有血水的。
浸好后再放入开水里滚开，那样汤才干净.

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