引用:

原帖由 slbss 于 2012-2-13 16:49 发表
我面包机和面的。我家的爱吃馒头，面包好长时间没做了，就说馒头吧。没啥特别的，馒头不需要和面太久的，看到都光滑了就行，20分钟和面功能差不多，不够再来一次，反正不是我揉 。当晚蒸的，酵母放足（比如1斤面5克 ...

那面包机和面后，如果第二天早上蒸的话，你是放面包机里面用面包机的发面功能，还是拿出来室温发酵一晚上？.

请问
冷水小火蒸，二次发酵。水开后，中火继续。。。。水开后，蒸多少分钟算好了啊？.