专家建议孩子零食分三级

2007-09-05 10:48:57
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　　[扬子晚报网消息] 为了引导少年儿童科学饮食，孩子吃的零食可按照有益程度进行分级。近日，一个主张对零食进行分级消费的报告——《中国儿童青少年零食消费指南》引起了社会各界的关注，该部“指南”将孩子喜欢的零食分为了“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个级别推荐。对此，很多孩子家长都很高兴。市民刘女士告诉记者，她希望能够在包装上看见这些零食的分级标志。但记者从南京市质监部门获悉，目前，该报告还仅仅是一种呼吁和主张，市民购买零食时，可以用来参考，但它显然并不具有国家强制性。
　　指南：零食分成十大类

　　巧克力派每周最多吃一次、牛肉片每周最多可以吃两次……在这份由中国疾控中心营养与食品安全所和中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食消费指南》上，零食分成了十大类，被定义为，非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料（不包括水）。“指南”将儿童青少年分为：“3-5岁儿童”、“6-12岁儿童”、“13-17岁儿童青少年”三类，提出零食是合理膳食的一部分，并针对孩子各自特点，提出具体的零食指导意见。

　　“指南”建议消费者，在选购零食的时候应多选奶类、果蔬类、坚果类食物，3-5岁的儿童睡觉前半小时应该避免吃零食，而6-12岁儿童每天吃零食一般不超过3次，吃零食的时间不要距离正餐太近，同时，它还建议儿童避免在玩耍时吃零食。对于13-17岁的儿童青少年来说，则要学会选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁。

　　家长：包装可否标明分级

　　在南京市城东的一家超市内，每天都有不少带着孩子的家长来这里挑选零食。“孩子最喜欢吃巧克力，一到周末就拉着我们来超市买。”正带着孩子采购的王女士告诉记者，虽然知道多吃零食对孩子没有好处，但不让吃又不太可能，听说现在有了零食分级，这样她就可以告诉孩子哪些能多吃，哪些要少吃，对孩子的健康绝对大有益处。

　　“什么时候这个分级能够在包装上一目了然呀？”在记者采访的时候，很多家长都热切地希望，零食分级能够体现在产品包装上。市民刘先生说，消费者不是专家，不可能对所有零食的好坏了如指掌，因此生产厂家最好能在包装上体现产品的级别。他举例说，就像香烟一样，类似“吸烟有害健康”的警示语不可缺少。而这样做，对孩子也有很好的教育示范作用。

　　和刘先生的观点相同，冯女士也对零食分级持欢迎态度。“原先逛超市，都是顺着孩子的意思，让他挑，一买一大堆。有的时候劝孩子少吃，可因为拿不出权威的‘说法’，孩子就不听。”冯女士建议，零食级别最好能体现在食品包装上，这样家长选购时也更方便。

　　质监：并非强制不好推广

　　“在零食包装上注明食用等级。”对于消费者的建议，一位零食厂家的销售负责人显得有些惊讶。他表示，目前市场上多数零食的消费群都是青少年，如果按照分级标准在产品外包装上标明级别，必然会影响销量，因此厂家肯定不愿意实施。在“指南”中，记者看到，薯片被划归在了膨化食品中，属于“限制食用”范围。对此，一家薯片经销商明确表示，自己肯定不会将分级的标注运用在包装上，而从目前市场销售情况看，消费者主要注意的是口味和包装，对于分级制能否改变原来的饮食习惯，他并不看好。

　　对于给零食分级的提法，南京市质监局相关人士告诉记者，他也是从媒体上知道关于《零食消费指南》的，对于消费者提出能否要求生产厂家在包装上加以明示的问题，该人士表示可能性不大，因为该“指南”仅是一种探讨，不是国家的强制规定，因此也就不可能要求企业必须执行。

　　本报记者 陈 郁
[扬子晚报网消息]“指南”部分零食分级内容

　　类别         种类                                 饮食建议

　　限制食用 棉花糖、膨化食品、巧克力派等     尽量少吃，最好每周不超过一次

　　适当食用 牛肉片、黑巧克力、咖啡等         每周吃1次到2次为宜

　　可常食用 水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等 可以经常食用.

《中国儿童青少年零食消费指南》对孩子零食做出指导
专家盘点五大吃零食坏习惯

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　　近十年来，中国儿童青少年零食消费呈总体上升趋势。2007年中国疾病预防控制中心营养食品所开展中国居民零食专项调研显示，60%以上3至17岁儿童青少年每天都吃零食。最近发布的《中国儿童青少年零食消费指南》将零食分为“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个推荐级别。其中，“棉花糖、油炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、炸薯片”等被列为限制食用零食。
　　本期健康周刊特邀营养学家解读《中国儿童青少年零食消费指南》，盘点5大不当食用零食而导致儿童青少年体重增加、营养不良或损伤胃口等的坏习惯。
　　习惯一：饭前2小时乱吃零食
　　童童今年12岁，体重超过52公斤。原来，每天放学后，童童就读的中学门口簇拥着许多小摊贩，小吃花色繁多，应有尽有：炸鸡翅、羊肉串、烤鱿鱼……每天放学回家路上总是边走边吃；一回到家，一贯宠爱他的奶奶生怕他在学校吃不好，连忙端出各种巧克力派、薯片薯条、可乐饮料给孙子“补”。零食、小吃、蛋糕都吃饱了，一会又到全家晚餐时间。长此以往，童童日渐“发福”。
　　新华医院、上海儿童医学中心营养临床中心主任汤庆娅教授分析，根据《中国儿童青少年零食消费指南》，吃零食的时间切不可与三餐时间过于接近。零食应该作为正餐间的营养补充。孩子吃零食不要距离正餐太近，中间至少相隔1.5至2小时。临睡前更不应吃零食，否则因为无法及时消化吸收，影响睡眠质量，还增加患龋齿的危险。
　　汤庆娅教授提醒，儿童青少年可根据运动量适当补充一些零食，但每天食用零食的次数应控制在3次，且量不宜过多，不影响正餐食欲和食量。
　　习惯二：边看电视上网边吃零食
　　刚开学，每位见到珍珍的同学都反应，两个月不见，她长胖了不少。为此，16岁的珍珍相当苦恼，计划瘦身。学校体育老师反映：“每次假期归来，不少孩子都会胖一圈，体能也下降。”
　　“一到假期，儿童青少年发胖现象很普遍。一方面，与学习压力减轻有关；另一方面，与假期作息生活也有关。”比如很多孩子边吃零食边看电视、上网，注意力完全被电脑、电视所吸引，“吃零食”就成为一项无意识的动作，在无意中吃多了。再加上久坐少动，想不胖都难！此外日夜颠倒的作息，过多、频繁的休闲聚会等都会增加发胖的机会。汤庆娅教授还特别强调，尤其是休闲聚会上，攀谈过欢，在不知不觉中就会吃下过量的食物，而假日又多缺乏运动，体内过多的能量很容易转化为脂肪存储在身上。
　　习惯三：为瘦身只吃零食不吃主食
　　小云因为长期头晕来院就诊，检查发现，她的血红蛋白含量偏低，属于贫血引发的头晕。小云告诉医生，为了保持窈窕的体形，已经整整三个月不吃“主食”，感到饥饿时就用零食来“充饥”。
　　“不吃主食，会导致人体缺少碳水化合物和人体必须的一些B族维生素，而零食尽管大多也是以谷物为主料，但为了增加口味，往往添加了很浓的调料和经过各种特殊加工过程，通常也破坏了大量维生素，还缺少优质蛋白，因此长期不吃主食以零食果腹，会造成营养不良、贫血等。把零食当作正餐来减肥，并不科学，建议女生不要盲目采用。”
　　“大多数口味好的和香浓的零食属于高热量、高糖分、高脂肪食物，绝对是减肥大敌。”可以算这样一笔帐：1小包（30克）牛奶巧克力，可提供约160卡路里，等于两包麦片所提供的热量；每天多吃一小包牛奶朱古力，一周后就会多摄取1120卡路里，一月后就会额外多摄取4480卡路里，一年则会增加吸收53760卡路里，这等于多增加5.973公斤的脂肪。非但不能减肥，反而还会导致肥胖。
　　习惯四：轻信广告盲目跟风挑零食
　　黄小姐最近很心烦。她6岁的儿子只喜欢吃薯片，结果常因吃得太多，吃不下晚饭。此外，他只喝可乐，从不喝白开水。几经催促，才勉为其难喝上一小口白开水。“薯片是油炸食品，可乐又含糖分。长期如此，不益健康。”黄小姐甚是担心。可痴迷周杰伦的儿子却丝毫不理解妈妈的苦心：“周杰伦吃那么多薯片，不也很健康吗？”
　　还有不少孩子青睐颜色鲜艳、口感新奇的零食。“女儿一有空，就喜欢吃跳跳糖，吃在口里还有弹跳的动感，很新奇、兴奋。结果，她对饭菜没有丝毫兴趣，还满口蛀牙。”无论父母如何苦口婆心归劝，女儿就是无法放弃吃跳跳糖。
　　由于孩子年龄偏小，尚不具备自我识别、自主选择的能力，容易轻信广告，并被部分零食特殊的口感和斑斓的色彩所吸引。一旦孩子看到自己的“偶像”出现在广告里，对他们所“推荐”的产品往往不加思考。至于像跳跳糖之类的新奇食物，则满足了孩子好奇的心理。建议在挑选零食时，家长应多指导孩子学会判断，多为他们选择一些新鲜的、天然的、易消化的零食，比如可多选富含营养的奶类、果蔬类、坚果类食物，少吃油炸、过甜、过咸的零食。
　　习惯五：玩耍时给孩子吃零食
　　以往，果冻呛到小婴儿发生窒息的险情时而可见。在儿童青少年玩耍时，吃零食也可能发生危险和意外。据外地报道，一位同学放学后，明明收拾好书包准备回家。临近校门时，他习惯性地掏出一枚果冻。果冻才放进嘴里，久伏门后的小伙伴突然窜出，想要给他一个惊喜：出于意外的惊吓，那枚刚刚放入口中的果冻硬生生地噎在喉咙里，顿时呼吸不畅。幸好及时发现，抢救及时，才避免了悲剧发生。
　　“玩耍时应尽量避免给孩子吃零食，家长和同伴要注意防患于未然。果冻、冷饮棒、棒头糖等，都可能成为游戏时的‘杀手’，伤及自己孩子，也可能伤害其他孩子。”  
  作者： □晚报记者许沁实习生印超慧报道.

牛奶豆浆、干点、蔬果一样不能少
长期不吃早餐易得胆石症

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　　一些学生和上班族随便应付、或者干脆不吃早餐，久而久之会对健康产生影响。医生提醒,长期不吃早餐易得胆石症。
　　早晨醒来时，人体内储存的葡萄糖已经被消耗殆尽，但上午是工作和学习最紧张的时间，饥饿会使人感到疲倦，降低工作和学习效力。不吃早餐的人等到中午时，就会感到特别饥饿，因此必然就会多吃，容易增肥；而夜间胃内分泌的胃酸如果没有食物去中和，则会刺激胃粘膜，引起不适，久而久之还会出现炎症或溃疡；而胆内的胆汁如果不能完全排出，胆汁也会因为胆囊壁吸收水分，变得粘稠，甚至出现胆石症。
　　美国学者对各方面条件相仿的学生做了早餐与学习成绩关系的研究，结果发现，吃早餐者的学习效果优于不吃早餐者。
　　一份合理的早餐首先应包括富含水份和营养的牛奶或豆浆，再加上一些干点心，还要有适量的蛋白质和脂肪，如果能再吃些水果和蔬菜，则更理想了。但早餐千万不宜太油，应吃得清淡些，也不要以方便面当早餐，这可能会缺少蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。晨练的市民，千万不要空着肚子去锻炼，可在出门前喝杯热糖水或温热的蜂蜜水，这对晨练者非常重要。
　　（记者许沁）.