我用面包机做面包也很好。要用汤种的。需要方子的话，我就贴出来。.

汤种：高粉20克和清水100克混合均匀，用小火加热到60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，放凉后备用。(清水也可用牛奶取代）

原料：高粉（金像 ）270克，细砂糖40克，盐4克，酵母5克，鸡蛋1个，鲜奶油30克，牛奶25克，奶粉10克，汤种90克，黄油20克

制作过程：
1、        将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种 等液体倒入面包机内胆，用筷子混合均匀，把称好的高粉倒入，对角加入盐和细砂糖，中间放酵母。面包机设置“和面”程序，启动后工作20分钟，搅拌面团到出基础透明筋度。（有时候我搅拌到40分钟才停机，也没问题）

2、20分钟后，面包机发出滴滴声，长按“启动/停止”键，让面包机停止工作。

3、        设置面包机“基础面包”程序，重量选择500克，“烧色”选择“中”，启动面包机继续工作，20分钟后，加黄油。烧色可选择，烤的程度不同。

4、面包机重新开始揉面，然后发酵，排气，二次发酵，最后烘焙。这期间，不用管了。

[ 本帖最后由 泽涵妈妈 于 2012-2-8 16:20 编辑 ].

用面包机发酵，只需要调到面包机的发面栏，开始 就可了。2个小时，就发好了。然后后面的两次排气松驰。.

真的是写错了，已经改正了。难为情，不好意思。.