买家乐福的青岛小牛非力米龙,  肉本身很不错,
用清水冲一下, 再用厨房纸吸干水分.
放黄油在平底锅, 油热后, 快火快速煎熟牛排两面, 换中火煎, 这样是不让内部的水分流失.
煎的过程中, 撒黑胡椒, 加红酒, 也可不加.  我觉得加红酒的比较香
三分或五分熟, 装盘, 配黑胡椒酱.
那个熟度, 只能试两次, 找到自己最喜欢的口味了..

不用水冲一下, 我难过啊.
冲了马上吸干, 马上下锅,  可以吧..