21楼fendi
(如钻永恒)
发表于 2012-6-20 18:53
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先把饼干过程写一下:材料如下1.低筋面粉200克。2.黄油110克。3.鲜奶30克。4.糖粉80克。5.盐2克。6.香草精2克。7.泡打粉3克。
第一步把黄油在常温下软化后加入糖粉和香草精盐一起打发。直至膨胀发白。
第二部把低筋面粉和泡打粉混合后过粉筛分三次拌入打好的黄油里。
第三部把牛奶缓缓倒入搅拌。
第四部把上述搅拌好的面团用擀面杖擀成面片。
第五步放入冰箱冷藏室放置30分钟。
第六步用模具压模成型。
第六步烤箱预热170度设置15分钟。烤成,结束。
体会:以前做饼干不加香精,这次因为在网上看到进口精油在促销就败了一瓶,鲜格格试试,不得了,倒了两滴,香得来,但味道很纯。所以童鞋们记得,非常香,香得异常的西点面包房绝对不能去买,因为飘香的基本是廉价香精。
黄油也是,饼干等西点绝对是费黄油的东西,而很多西点房不可能不考虑成本和操作方便,大多用植物黄油,所含反式脂肪酸可以自己去百度,那个危害真是巨大。诱发哮喘咯,不孕咯,三高咯,看看吓死人。
最好玩的是压模,把小动物外模咔嚓一按,小熊小象小兔就一个个呼之欲出啦,这还不行,还有一个内模,这就像个小图章,一下去,它们的鼻子眼睛嘴巴表情都出来了。
最后就是提示,烤的好的拿出来晒,烤的不好押押叫自己独吞下去。慢慢体重就会。。。。惨不忍睹啦。。。
总而言之,简单好玩,假期适合跟小朋友一起玩,尤其前半部分搅拌压模啥的,让他们参与进来他们会很高兴很有成就感啦.