公婆经常做的，是用肉片、大虾仁、黑木耳、香菇一起做原料，要加生抽的，其他调味品就是一般家常用的，自己看口味加，要做成羹状的，浇在手擀面上，也可以浇在饭上面吃，很好吃。那个是山东风味，朱开山家开的是山东菜馆，不是东北菜哦.

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原帖由 smdwjh 于 2008-4-23 17:36 发表
手擀面要硬点还是软点

做手擀面的面可以相对硬一些.