[饮食] 为什么面包机做的面包那么硬呀

1楼jwwu jwwu (......) 发表于 2012-3-7 16:40 显示全部帖子

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我一直做的,也是这个品牌的面包机,以前做出来的也很硬,但通过多次摸索,现在做的面包比较松了.面粉一定要用高筋粉,比配方里规定的面粉稍微少点,做出来就没那么硬了.另外砂糖不要少,砂糖可以帮助酵母充分发面,也是松软的一个原因..

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