寿司醋的调法是一勺糖、一勺醋的比例，锅烧热，先放醋后放糖，熬一下（熬的时候要放5厘米见方的一块无盐干海带)。
我在古北家乐福看到有现成的寿司醋卖。寿司紫菜和竹子卷我是在卖德龙买的。淘宝上也有。
做的时候米饭一定要拨松、吹凉，最佳状态是颗颗晶莹剔透，不要有小团。铺米饭时，除了最后卷的地方留条2指宽的边，别的地方都要铺满。
周末时，做上一大盒，泡上一壶热水，带上茶包、咖啡包，抱着野餐毯，野餐去啦！.

补充：醋不能用镇江香醋、老陈醋或白醋，要用一种透明的米醋（我没买到，就用玉米醋代替了，也可以是苹果醋或李子醋等）。.