[家常] 饺子馅或馄饨馅该怎么调，吃起来汁水饱满？

1楼香妈 香妈 (......) 发表于 2010-12-15 11:46 显示全部帖子

和馅是一斤肉1斤水（或者更多），我妈妈讲的，这样的肉馅才好吃。

[ 本帖最后由香妈于 2011-10-17 21:36 编辑 ].

TOP

2楼香妈 香妈 (......) 发表于 2010-12-15 18:26 显示全部帖子

刚问过老妈了，一斤肉一斤水，不过这是以前，现在的肉注水严重，放不进一斤水，和好的馅放冰箱里冷藏一下，这样就凝在一起好包饺子。.

TOP

3楼香妈 香妈 (......) 发表于 2010-12-15 18:29 显示全部帖子

饭店里都是这样和馅的，朋友吃过老妈做的馅饼，都赞不绝口。.

TOP

4楼香妈 香妈 (......) 发表于 2010-12-27 14:12 显示全部帖子

回复 46#kosoyu 的帖子

下面回复里改过了。我肉馅其实也和不好，我老妈是专家。.

TOP

5楼香妈 香妈 (......) 发表于 2011-10-17 21:36 显示全部帖子

写错了，一斤肉一斤水。.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››