这个季节面包机做成发面团需要一些时间，按它预设的时间应该面是发不起来的。因为天气冷了，面很难发起来，所以最好先做成发面团，然后等面发起来以后再烤。.

正好这几天每天都在做面包，不过好像没注意具体时间。你可以面包机定好发面团后不用管它，等它做好后叫了，再过2个小时？每一个小时过去看一下吧。不过要注意的是，面包机要断电以后再重新设定程序，不然他不是烘烤，而是重新做发面团，这样面就白发了。我的面包机是aca的。.

面包机是有这程序的，但是万一面没发的话那面包肯定就不怎么好吃了。最好是看到发好再烤， 而且中等色的话烤40分钟就可以啦。.

http://blog.sina.com.cn/junsmore我都是跟着他的，他的方子最适合我们这样的新手，成功率达到百分之百。因为我还买了烤箱，下面开始要做蛋糕了。.

今天上午做了两个面包，一个面包里多放了半勺酵母，结果在面包机预定的时间里它发酵成功了。另外一个放在烤箱里，边上放一碗热水，结果是发了一半。.

好的，没问题。其实不买面包机也可以的，就是手工和面有点点麻烦，用烤箱也可以的。.

引用:

原帖由 海格薇 于 2010-11-12 20:25 发表
像发过的面饼，内部也比较松，有点湿，怎么都像烤饼，就是不像面包那样松松软软的。

我估计是面粉的关系，做面包要买高筋面粉 。我在易初莲花买的风筝的面包粉很好用。.

这个要不你先放水，然后再放其他东西试试？.

我就是想偷懒所以才买的面包机，嘿嘿。.

这个就不知道了，要不是酵母的关系？但是酵母少了应该发不起来呀？应该还是哪种用料的关系。.