[饮食] 如何清蒸童子鸡又嫩又香？

1楼Jane.liu Jane.liu (......) 发表于 2006-9-15 10:52 显示全部帖子

我会的

鸡买回来后洗干净,用盐抹一遍,在蒸之前再抹上香油,倒上酒蒸,保证好吃.

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2楼Jane.liu Jane.liu (......) 发表于 2006-9-15 20:43 显示全部帖子

忘了说放葱姜了

.我一般是放在不锈钢的锅子里,放一点点的水,大火开了后,加一点黄酒,然后用小火炖,很小很小的火,大概半个小时就可以,筷子戳得进去就行,这样的鸡不像清蒸的那样出水,基本是原汁原味的,很好吃,我儿子能吃掉半个.鸡里的水分会自己出来的,不用怕炖干..

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