哈，我是用的红双喜的，很老的牌子，很方便，主要是快，骨头汤保的好，还用来清蒸排骨20分钟搞定。

我建议你家还是买个大的吧，我老妈家里是一大一小两个锅呢，我自己家里是个大的，主要清蒸放碗方便，高压锅保汤小火的时候水蒸发的比较少，所以你根据平常家里喝汤的量来看吧。

现在应该都是两个减压阀的锅呀！.

蒸菜不错，烧汤肯定比小火顿的味道差一些，但是会掌握时间、火候和水的量也可以，比如骨头汤大火5－10分钟，再小火20分钟保的汤很不错。.