超市里有卖专门做果酒的玻璃瓶子，那个比可乐瓶子好用。葡萄皮不是剥掉，是葡萄要捏破。做好后过滤出葡萄酒，剩下的皮和籽（可能还有果肉），可以做汤或者红烧肉和鱼时放一点，去腥，别有风味。做时密封好后应放在阴暗的地方，装瓶时不能放得太满，最多2/3即可。另外虽说怕葡萄皮有农药要清洗，可是我总觉得不洗的或者稍微洗一下的做出来比拼命去清洗的要好，好像葡萄表面的白霜如果洗掉了就做得不那么好的，可是我也不敢不洗的。.

果酒瓶子身材很胖 ，口很大，和药店里泡酒的瓶子形状差不多的，一般买进口的质量好些，是塑料的瓶盖，两层的，密封性还不错的，上面有倒酒的小口。一般放在玻璃器皿的货架上。普通葡萄酒瓶子口太小了，没法放葡萄进去的，而且容积也太小了。酒过滤出来后倒是可以放在普通酒瓶子里的。
葡萄酒不需要加酒曲的，葡萄加冰糖就可以了，比例按楼上说的，10：3差不多，一层葡萄一层冰糖即可。如果泡杨梅酒，就要加高度的白酒了。
祝大家做得快乐，喝得痛快！

[ 本帖最后由 大元圆 于 2007-8-23 23:03 编辑 ].