偶家每年都是自己拆的蟹粉，放上葱、姜，油里烧一烧，做一大瓶放冰箱，除了包馄饨，做狮子头，还烧蟹粉豆腐，味道不要太好啊？.

用2两多一点的毛蟹，最好蟹肉足一点的，先蒸熟，然后就可以拆蟹粉了。阿拉一般用的工具是剪刀和擀面杖，剪刀是用来把蟹剪开，拆蟹脚的时候，就用擀面杖一擀，肉就出来了。然后将蟹肉和葱、姜一起放在油里烧一烧，稍微放点盐，油要多，这样就不大会坏。放在冰箱里，至少好放一个月吧。不过，蛮费时的，要看侬心想好不好。.