[饮食] 红烧大排？请教

1楼扬扬妈咪 扬扬妈咪 (度假啦) 发表于 2005-12-13 10:32 显示全部帖子

红烧大排？请教

LG念念不忘在上海阿姨家吃的大排，偶烧了几次不得要领。LG说要口味偏甜，浓浓的赤酱芡汁包裹着烧的很烂的大排。请上海BBMM们指点指点。什么时候放糖？怎么才烧的烂？等等，先谢了.

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2楼扬扬妈咪 扬扬妈咪 (度假啦) 发表于 2005-12-13 12:55 显示全部帖子

多谢了！不过闷一会就会烂吗？全是靠刀背剁松的啊.

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3楼扬扬妈咪 扬扬妈咪 (度假啦) 发表于 2005-12-14 19:52 显示全部帖子

谢谢天天妈咪，偶现在是摩拳擦掌，明天照样子开锅了。。。。。嘎嘎.

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