[饮食] 请教：为什么自己蒸的包子总是会僵掉？

1楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2008-10-10 08:45 显示全部帖子

原帖由 怡君的妈妈 于 2008-9-22 10:03 发表 $\"\"$

我在天涯里看到了做包子的要点：揉好面后直接包，包好后醒半小时-1小时。水开后入锅蒸15分钟后关火，闷几分钟后出锅

揉好面后直接包是加了泡打粉的，自发粉也是加了泡打粉的，但为了健康我是只加酵母的，这样的话需要现发面再包的。.

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