说一下我做馒头的程序，松软得不得了
1、200g面粉+10g糖+少许盐+3g干酵母+适量水揉成团发至2.5倍大
2、用力揉面把面团里的空气揉出
3、分割成小块包陷
4、包好后静置一会儿稍变大
5、冷水上锅蒸15分钟
6、关火不开盖等3分钟
7、出锅
我习惯用风筝牌面粉，做出来很白.

引用:

原帖由 黑色蔷薇 于 2008-9-10 19:55 发表
周末就试试,请问LS妈妈风筝牌哪有卖的?是买的面粉不是自发粉吗

我在农工商买的，风筝牌特精粉，是面粉不是自发粉。.