曾经在外面这样做过：面粉加冷水，太干了加水，太烂了加粉……结果弄了一大堆后总算成型；大的啤酒瓶洗净，一点一点的擀面知道吧面团擀成桌子一样大，厚薄基本均匀；找出一适当口径的杯子，一个个盖章般扣……大小形状都象了，哈哈。.

后来知道了，水和面一般是1：2比例（加少许盐更佳）。面堆成富士山状，中间倒水（不可有溃坝）。小心的将周围的面粉拨入水中轻轻搅和，保持不溃坝，双手两边往当中拢面粉，直至水被面粉都吸到，不会再流动。然后可以可是重复劳动，搓板洗衣般，直到手不粘了，面团光滑了，有点感觉面团温暖了。完整的包上保鲜膜，静置半小时以上。再然后么，还是建议案我上述方法，酒瓶擀面茶杯拓皮…….