[饮食] 请教馄饨馅

一般我家的馄饨馅：青菜；荠菜，猪肉糜，鲜虾仁，鲜鲜菇，加一个鸡蛋，胡椒粉，盐，最后加麻油。
注意点：1、绝对不能放料酒，会有酸味（一般做馅料，上浆，都不建议放料酒，白胡椒、葱姜汁去腥就行）
        2、青菜口感好，荠菜香，各一半
        3、干香菇或干贝开洋类的干货，加入馅料都会有异味，不建议使用。
三鲜馄饨馅：猪肉糜、茭白丁（或笋丁），胡萝卜丁，鲜香菇丁，加盐、糖、味精、白胡椒。.