[饮食] 红烧肉用什么酱油烧的好吃？

1楼星的宠儿 星的宠儿 (......) 发表于 2013-5-8 21:18 显示全部帖子

不是酱油问题。关键烧红烧肉一定要大火烧，自从看过舌尖上的中国上海达人，她说要从头到尾都是大火。我试了几次确实好吃。.

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2楼星的宠儿 星的宠儿 (......) 发表于 2013-5-11 21:33 显示全部帖子

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一个多小时，再用筷子撮撮看，不熟再加水。.

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3楼星的宠儿 星的宠儿 (......) 发表于 2013-5-11 21:34 显示全部帖子

一直大火烧，直至收干。.

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4楼星的宠儿 星的宠儿 (......) 发表于 2013-5-19 21:31 显示全部帖子

先把肉出水捞出。然后放点油下葱姜爆香，下肉煸炒一会加酒，酱油，生抽，水，大火烧，过会加冰糖，一直是大火烧，直至汤汁快烧干就好了。关键是一直大火。.

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5楼星的宠儿 星的宠儿 (......) 发表于 2013-5-19 21:33 显示全部帖子

是的一直大火。水烧干再加开水，一直到肉酥特就好了。.

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