蒸蛋不成形

1楼serenajjj serenajjj (向左走?向右走?) 发表于 2010-1-18 10:33 显示全部帖子

我碰到过一模一样的情况.

后来发现是鸡蛋的问题. 在超市买的蛋, 乐购, 吉买盛, 统统蒸不成形, 无论用多少盐多少水任何方法, 到最后还是一碗蛋液.

在家门口菜场买的鸡蛋, 一蒸就做出完美蛋羹, 完全不需要复杂的技巧, 保险膜什么的完全用不到.

后来妈妈分析, 超市的鸡蛋流通慢不新鲜, 是根本原因..

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