圣诞快乐！送上姜饼屋，祝大家心想事成。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-23 00:46 编辑 ].

星期六一大群朋友说好一起过圣诞，礼物总要特别些吧，那就自己做姜饼，写上朋友的名字，该是独一无二的吧。昨天开始做饼，今天裱花，搭房子，包装礼物，到现在刚忙好，有点累又有点兴奋，
图片说明：煮糖浆，房子样板

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-22 01:54 编辑 ].

做好的饼干，有些用模型，有些自己画的.

裱花，用了3个裱花袋，手好酸。.

开始摆造型了，送了朋友，LG儿子不能漏啊！.

包装，呵呵有点像流水线.

看看房子是怎么造的.

本来还做了烟囱，因为第一次做姜饼，饼干做了太厚怕房屋倒塌所以最后没装烟囱，难为这些小熊了。
看看圣诞的气氛有点了吧.

谢谢斑斑的鼓励.

来上做法了：
先看材料，我用这些材料，做了个姜饼屋，还有60个饼干(最后还剩下一些面团,我做不动了放在冰箱里等小猪有空时自由发挥)
姜饼部分：低筋面粉1200克、小苏打粉9克、 姜粉9克、肉桂粉15克、豆蔻粉9克. 红糖300克 、麦芽糖75克 、水220克、 奶油230克、 细砂糖180克、 鸡蛋5个 。
糖霜部分：糖粉400克、 蛋白 2个、 塔塔粉2小勺
装饰部分： 徐福记QQ糖,糖珠.
步骤：
1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，豆蔻粉，肉桂粉过筛 。
2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时.
3:   等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。摆入烤盘中，用叉子戳洞。
放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
4:  制作糖霜，将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，塔塔粉搅拌至偏干,用保鲜袋或一次性裱花袋，把糖孀装起来就可以自由发挥了..

今天又做了个蓝莓芝士蛋糕,想增加些节日的气氛,用糖珠在蛋糕上做了些装饰,感觉自己还蛮有创意的(自恋一下),明天朋友聚会可以给他们个惊喜了.
蛋糕盒是小猪的手笔,全部都是DIY的..