[饮食] 【琦妈小厨】香橙葡萄干戚风蛋糕卷--烘培新手的汇报演出

1楼anan111 anan111 (......) 发表于 2008-2-3 16:26 显示全部帖子

琪妈，今天按照你的方子试着做了次蛋糕，可是底下全糊了，上面还有点湿，我用的也是长帝25B，能帮我分析一下问题出题出在哪里吗？谢谢了。

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2楼anan111 anan111 (......) 发表于 2008-2-3 16:29 显示全部帖子

我单独开的下管。预热170度8分钟，150度烤18分钟。.

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3楼anan111 anan111 (......) 发表于 2008-2-4 08:30 显示全部帖子

哎呀，肯定是蛋白打发没有到位，和蛋黄糊混合后因为烤箱还没有预热好又等了一会儿

，过两天再试。谢谢了！.

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4楼anan111 anan111 (......) 发表于 2008-4-14 15:46 显示全部帖子

在失败了n次后，昨天终于非常成功的烤出来了，获得了全家的好评，可是问题又来了，小葱网上买的油纸用完了，可是我的兴趣正浓呀，如果单买油纸邮购太不合算，不知道哪里有卖的？.

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5楼anan111 anan111 (......) 发表于 2008-4-15 09:57 显示全部帖子

琦妈，旭包鲜烹调纸是跟普通的保鲜膜放在一起的吗？上周日让LG到家乐福去买，回来跟我讲说没有

，
他去的南方家乐福。这周再去看看。.

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