[饮食] 如何才能煮蛋不破壳

1楼小馄饨MUM 小馄饨MUM (克其难，守其苦，知其险，忍其薄) 发表于 2007-12-7 11:27 显示全部帖子

原帖由 快乐宝宝快乐妈 于 2007-12-7 09:52 发表 $\"\"$
以前在一本食品科学期刊上看到“七分钟”煮蛋法：蛋洗干净后，在水未开前（温水尚无气泡）放入，蛋放入后至沸腾约一分钟，煮沸状态再一分钟，关火后不要揭盖焖五分钟后，蛋取出用冷水冲（天热时在凉水中冰一会）即可 ...

学到了.

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