33是扔掉，66是吃下去，切成小肉丁煮了以后让老人吃了吧.

用精肉是不会烧得化掉的，缩点无所谓，你切80块也只需要给老人吃66块！！

烧法听说只能红烧，你去学学东坡肉的煮法！.

有关66块肉的习俗


   杭州有个风俗，女儿要在父母66岁生日时(一般是按农历算的生日)做66块肉，加上一块天，一块地，总共是68块肉。长辈要一口气吃完，并且他人不能代劳。因此最合适的做法就是把肉切得像小肉丁那样大小，然后红烧、白烧依酌个人口味，这样就能一口气吃完了。

    说到底其实是为了表达下对父母养育之恩的感谢和对父母长寿的祝愿。



为啥变成上海的习俗了.

引用:

原帖由 tracy2006 于 2009-11-12 10:50 发表
当心别吃出问题来啊....66块 ....你们能帮着吃吗?

绝对不能帮着吃.

引用:

原帖由 tracy2006 于 2009-11-12 10:53 发表
帮着吃了又咋样?

这个是风俗 你一定想帮那就帮呗.

红烧肉

肉洗净，用冷水浸去血水，水中放半杯料酒。浸十五分钟就行。

把肉再洗一遍后切块，放入沙锅，水要高过肉，一次加够，放料酒、茴香、姜，千万别放盐等其它任何东西了。大火烧开后，放少许醋，把水面上浮起的杂质去掉，用大火煮15分钟后，改用小火焐。焐到肉烂用筷轻戳一下就透就行了，

这时可以换到铁炒锅里了，（如汤多的话可以留些在沙锅里另作他用）

放老抽酱油，放糖。然后开着盖子烧，人不要走开，火不要太大，心不要急，看到汤水变得稠厚了，就好了。

除酒、姜、茴香、醋、酱油和糖之外，全无其它调料，保持原汁原味.