近期，我在进行营养指导师的培训，授课老师（交通大学研究养生和中医的教授）给我们一组食疗菜谱，希望对大家有用

[ 本帖最后由 小淘气鬼的爸 于 2007-1-13 19:33 编辑 ].

白萝卜梨汤治感冒

组成：桔皮、梨皮、白萝卜
制做方法：取适量的桔皮、梨皮、白萝卜洗净，切碎，放入盛清水的锅中中火煮20分钟，取其汁稍凉后加适量的蜂蜜。
服用方法：分早晚2次服用。
功效：对风寒感冒效果较好，通常吃上3-5天，感冒就能完全痊愈。.

波菜鸡蛋汤

组成：波菜250克，鸡蛋2个，海米、菜油、食盐、味精各适量。
制作方法：将波菜切碎，鸡蛋打入碗内调匀。在锅内放入清水及海米，用武火煮沸，放入波菜和鸡蛋，酌加菜油、食盐。再煮沸1、2分钟即停火，加入味精适量。
食用方法：当菜食用
功效：滋阴润燥，补肝养血。主治阴血亏虚的面色无华、唇指色淡、视物不明等

[ 本帖最后由 小淘气鬼的爸 于 2007-1-15 10:15 编辑 ].

大蒜治感冒二法
  
（1）治风寒感冒方
组成：大蒜、生姜各15克，红糖适量。
制做方法：将蒜、姜切片，加水200-250毫升，煎至150毫升左右，放入红糖，搅拌匀，再煎至100毫升左右。
服用方法：临睡前一次服用完。
功效：适用于风寒感冒。
（2）治风寒咳嗽
组成：大蒜一头、清水两杯
制做方法：取大蒜一头剥皮洗净，清水两杯，将蒜瓣与水放锅内同煮，水开后再煮10分钟左右即可。
服用方法：趁热将蒜吃掉，水喝尽。晚上临睡前服用最佳。
功效：散寒镇咳。治风寒咳嗽.

冰糖白菜

组成：白菜心1个，冰糖10克。
制作方法：用筷子把白菜心扎几个洞，装入冰糖，入沙锅内煮。直至糖化菜疏。
食用方法：乘热吃下菜和汁。
功效：适用于肺热咳嗽。.

冬瓜蘑菇汤
  
原料组成：冬瓜200克，蘑菇200克，调料适量。
制做方法：将冬瓜、蘑菇加水炖熟，放入调料即可。
食用方法：喝汤。吃冬瓜、蘑菇。
功效：清火降压。适用于高血压。.

别急,偶的电脑现在有问题,等把电脑搞定了,再上传余下的.

橄榄、萝卜茶
  
组成：橄榄、萝卜
制做方法：取橄榄250克，萝卜500克，水煎代茶饮，
服用方法：当茶饮用
功效：可清肺利咽，适用于上呼吸道感染，流行性感冒，急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎等。.

海带冬瓜虾仁汤
  
原料组成：水发海带120克，冬瓜200克，虾仁60克，猪瘦肉100克、食用油、姜丝、味精、葱花、料酒、酱油、胡椒粉、香菜末等调料适量。
制做方法：将海带洗净，切碎；冬瓜去皮洗净，切碎；虾仁洗净，切碎；猪瘦肉切丝，备用。炒锅上火；放入食用油烧热，投入姜丝、葱花炝锅，下海带，冬瓜、虾仁、肉丝、精盐、料酒，煸炒片刻，加水适量，大火烧沸，撇去浮沫，改用文火煮15分钟，调入味精、酱油、胡椒粉，撒上香菜末即成。
用法：每日一剂，分2次服用完，连服15-20天。
功效：清热利水，滋阴壮阳。适合于肥胖患者。.

红烧苦瓜
  
原料组成：苦瓜250克，油、盐、酱油调料适量。
制做方法：先将苦瓜煮熟，加油、盐、酱油，再煮30分钟即可。
食用方法：每日一次连服十日为一疗程。
功效：适用于Ⅱ糖尿病。.

黄瓜肉片汤

组成：黄瓜200克，瘦肉100克，植物油、盐、味精适量。
制作方法：将黄瓜洗净（连皮）切片；将瘦肉洗净切成拇指大小的肉片；先将锅放入500毫升清水，再放入黄瓜片和肉片以植物油少许，用旺火煮沸，再用小火煮10分钟，放入盐、味精即可。
食用方法：佐餐食用
功效：利尿祛湿、减肥消肿。.

韭菜汁
  
原料组成：鲜韭菜100克，油、盐、酱油调料适量。
制做方法：将韭菜放火上烤热，备用。
用法：将烤热的韭菜涂搽患处，每日数次。
功效：适用于荨麻疹，可以祛风清热，解毒。.

凉拌海带丝
  
组成：海带300克
制做方法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉，无需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后拌匀即可食用。
服用方法：佐菜食用
功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射能力。.

凉拌萝卜丝
  
组成：白萝卜300克
制做方法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
服用方法：佐菜食用
功效：萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。.

芹枣汤
  
原料组成：芹菜250克，红枣10枚，精盐、味精、葱花、花生油等调料适量。
制做方法：将芹菜洗净，切成约3公分长的段；红枣洗净，去核。在锅中加入花生油烧热，放入葱花煸香，加入芹菜段煸炒，注入适量清水，放入红枣、盐、味精，烧煮至菜熟即可出锅。
用法：佐菜汤服用。
功效：适用于皮肤干燥。.

三丝拌蛏子
  
原料组成：鲜蛏肉400克，熟火腿丝25克，水发香菇丝50克，嫩姜末10克，青椒丝100克，芹菜一棵。
做法：1、蛏肉煮熟捞出；2、青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原汁煮入味；3、蛏肉、熟火腿丝、香菇丝、青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒粉，淋香油即成。
食用方法：当菜食用。
功效：利尿、去湿、清热，降血压、去脂，适合减肥人士食用。.

蒜泥黄瓜
  
组成：鲜黄瓜500克，蒜泥25克
做法：将嫩黄瓜切成上厚下薄的滚刀小块，与精盐拌匀，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调和成味汁，与黄瓜拌匀即成。
服用方法：当菜佐餐吃
功效：美容、减肥、利尿、杀菌。用于营养性肥胖者较好。.

鲜虾烩韭菜
  
组成：鲜虾250克，鲜嫩韭菜100克，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋等适量。
制作方法：先将鲜虾洗净、去壳取虾仁；韭菜拣好洗净，切成3厘米长的小段；炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好；再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁，炒匀起锅即成。
服用方法：当菜食用
功效：补肾壮阳。.

一、蘑菇豆腐汤
组成：蘑菇250克，豆腐200克，调料适量。
制做方法：先将鲜蘑菇切片，再把豆腐放入锅中煮，待水开放入蘑菇，再过3分钟放入调料即可。
服用方法：当菜汤服用。每日一剂。
功效：清热潤燥、益气解毒。
二、紫菜、鸡蛋汤
组成：紫菜30克，鸡蛋1个，调料适量。
制做方法：将紫菜剪成食指般宽条，把蛋打碎待用。把水适量注入锅中，并将紫菜放入煮，水开后放入打碎的鸡蛋，稍搅拌，放入调料即可。
服用方法：当汤服用。每日一剂。
功效：滋阴清热、软坚潤燥。.

偶注：
关于紫菜、鸡蛋汤调理脂肪肝，偶问过老师，偶对老师说：“偶们经常吃紫菜汤，怎么没有效果”，老师指了指屏幕说：“你们有没有达到这个量，必须要30克的紫菜，才能有效果”， 30克的紫菜，汤里全是紫菜了，鸡蛋都看不见拉.

谢谢猫猫妈妈：侬可看的真仔细阿 已修改.

下面还有一个更厉害的，老师说了，这一组菜谱中，就数这款菜谱效果最明显，叫“五蔬汤”，就是用五组蔬菜烧成的汤，当老师将“五蔬汤”的成分打到屏幕上时，偶一看，就对老师说：“这不是起排毒作用的吗？”，老师回答：“对，它就是起排毒作用的”。既然是起排毒作用的，服用了以后，就不可避免的会出现各种反映，所以当有反应时，请不要惊慌，说明“五蔬汤”的作用对你非常大，反应过后，你的身心会得到一个相当大的调整。
往楼下看，呵呵！如果大家有空的话，都排排毒吧.

成份：白萝卜（中型半根） 、白萝卜叶（中型半丛） 、胡萝卜 （中型1根） 、干香菇（中型3朵） 、牛蒡（中型半根）
制作方法：蔬菜洗净切块，置入砂锅。（不锈钢也可，但不要铁锅）再放入蔬菜总量的三倍的水。煮沸后，再文火煮1小时，滤渣取汁，即成蔬菜汤。
服用方法：（1）待冷却后，一半置入箱保存。（2）保健用量一般分2-3次当天喝完，温凉均可。
注意事项：
1、五种蔬菜不得随意增加、减少或调换。
2、严重肾脏病患者不要用此配方，因香菇对肾脏不利（一般情况下可减少香菇用量）。
3、喝了蔬菜汤后，有些人可能会有些反应，如皮肤发痒、湿疹。有脑血管障碍的，有时会头痛。有眼疾的会更加模糊，有肺疾的人会咳嗽，女性会有生理反应等等，但这些都是正常反应，不必害怕，也不要停服，反映严重的可减少服用量，这样会很快恢复正常，病情也会逐渐好转。
功效：适应于高血脂、便秘、脑动脉硬化、癫痫病、对消化系统的疾病效果较好。.

昨天又去上课拉，偶碰到老师说，食疗菜谱怎么这么少，老师说，别急，还有的，以后上课会给你们的， 哈哈.

一礼拜一次太少啦，至少要每天喝的.