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[其他] 牛筋哪里有卖，怎么烧？

1楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-4-5 21:32  显示全部帖子
小菜场卖牛肉的摊头有卖的,你跟摊主讲他会从冰箱里拿出来的.牛筋要买脚上的筋一点也比腥气的,白奶不行有味道. 买回来洗干净切成麻将排大小块装,先用生姜 葱 黄酒 一勺酱油加水绰水,然后用热水把表面的沫冲洗干净.在炖锅里加热水炖.可以放些山楂一起炖这样比较容易酥烂,一定要炖到牛筋象果冻一样入口即化才好..

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