[饮食] 哪里的鱼翅捞饭经济又实惠~~~

1楼睿琪妈 睿琪妈 (......) 发表于 2006-8-30 13:39 显示全部帖子

当然是自己做最经济实惠.

ZT
配料：鱼翅、老抽、鸡精、味精、白糖、淀粉、鸡油

制法：鱼翅涨发好，加入上汤上笼蒸；炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口，用湿淀粉勾芡，淋少许鸡油，装入煲内，放入蒸好的鱼翅。另盛一碗米饭同鱼翅一起上桌即可。.

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2楼睿琪妈 睿琪妈 (......) 发表于 2006-8-30 14:05 显示全部帖子

回复 #3 家有儿男的帖子

如你周六吃的话, 周四就浸在水里(冷水). 然后在,周五买个老母鸡, 加干鲜贝, 上好香菇熬上4-5小时. 鲜贝与香菇也需要先泡半天, 泡的水不要扔了,放在鸡汤里. 那可是精华..

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3楼睿琪妈 睿琪妈 (......) 发表于 2006-8-30 14:06 显示全部帖子

另外,我家是不用鸡精,味精的. (上面的配方我是网上ZT的).

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4楼睿琪妈 睿琪妈 (......) 发表于 2006-8-30 14:12 显示全部帖子

俺不是高手,不下厨的. 是俺家的那位才是. 我是纸上谈兵, 看会的..

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5楼睿琪妈 睿琪妈 (......) 发表于 2006-8-31 14:54 显示全部帖子

鱼肚也是先浸水发半天. 然后与鸡汤一起烧, 加香菇. 4-5小时, 吃的时侯将鱼肚, 鸡捞出, 蘸调料吃..

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