[求助] 怎样做炒河粉啊？

1楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2010-5-5 16:44 显示全部帖子

菜市场买面条,馄饨皮的地方有卖湿河粉的,不过和广东的不能比,不够滑爽,容易碎,可能是用的米不同,这里的米粘性大.买来的河粉好几层重叠的,要一层层撕开.炒河粉分干炒和湿炒两种,干炒的放生抽,湿炒的放盐水,一般加牛肉和绿豆芽,韭黄等,这些先炒好,然后炒粉,时间不要长,因为河粉本身是熟的,最后把肉和菜加进去炒匀就可上碟了..

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