还没试过不加水的，想要嫩的蛋羹，要加热水，另外放一个空碗在锅里先预热，等水开了把打好的加了热水的蛋液倒进去，滴点油，用慢火蒸。.

可以吃的吧，反正那时我已经给桐桐吃了，不放油也可以的，加热开水比凉开水蒸出来的嫩，你可以试试。那时桐桐已经每顿吃一碗粥或烂面条了，煮时放些瘦肉片，煮好后挑出来，加入剁碎的胡萝卜和青菜，因为胡萝卜素只溶于油，所以我都加点油的。.