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[饮食] 大排怎么做才嫩？

1楼晶珠玛米 晶珠玛米 (...) 发表于 2008-8-4 15:53  显示全部帖子
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原帖由 看云 于 2008-8-4 14:18 发表


不是生粉，是面粉。敲好的排骨上面要拍干的面粉，用点力把面粉揿到肉里面去。两面都要拍面粉。
我也喜欢拍面粉的,生粉容易搭底,面粉不会..

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