[求助] 想自己做包子，可是不知道怎么发面，请高手指点。

1楼della della (......) 发表于 2008-11-14 19:44 显示全部帖子

1.面粉里加入发酵粉,用温水和匀
2如果晚上的话,放一晚上,如果白天放太阳下,有时我被窝里
3等面发大了,做成型
4隔水放在锅里,醒一醒(这步不能少)大概十分钟后,开大火烧,15分钟后开中火,到馒头或包子,按下去,面弹起来就好了

试试,我家每星期做2次,一直这样做的.

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2楼della della (......) 发表于 2008-11-14 19:47 显示全部帖子

面有筋道,唯一的办法,第三步,揉的时间长一点,你想做的包子松一点,面揉的时间短一点

祝你成功.

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3楼della della (......) 发表于 2008-11-15 11:06 显示全部帖子

要开一点火，这样发的快，水烧到40-50度的样子停火。等一会包子就变大了，千万不要等长了，有可能会几个连在一起了。等发到你想要的大小就大火加热。祝你成功！

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