【面包机版】冷发酵的土司

1楼旺旺她妈 旺旺她妈 (带着颗包容的心同行) 发表于 2013-6-3 17:23 显示全部帖子

原帖由 揪揪大宝 于 2012-3-13 20:07 发表 $\"\"$
应为不赶时间所以全部以自然发酵为主
塑形后还有2-3小时的静置时间看着慢慢发酵很有意思

请教，这是2发吧？就室温2-3小时？大概什么温度啊？有没有加湿？

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2楼旺旺她妈 旺旺她妈 (带着颗包容的心同行) 发表于 2013-6-5 16:03 显示全部帖子

回复 14楼揪揪大宝的帖子

看了很多配方，都说二发的时候烤箱里加碗水呢。我太教条了。

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3楼旺旺她妈 旺旺她妈 (带着颗包容的心同行) 发表于 2013-6-9 13:07 显示全部帖子

真是快手，我做个面包至少折腾大半天。

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