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[饮食] 请教：怎样干煎？

1楼cathymama cathymama (高效率？有点难) 发表于 2008-10-21 14:42  显示全部帖子

回复 21#happyyj 的帖子

要鱼不碎,不能太早翻面.

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2楼cathymama cathymama (高效率？有点难) 发表于 2008-10-21 15:34  显示全部帖子

回复 26#happyyj 的帖子

我从来不用不粘锅煎鱼的,就用一般的铁锅,锅烧热后拿生姜擦一遍,然后下油烧热,放入腌好沥干的鱼,一面煎透再翻面,不会粘锅的,煎出来卖相很好的.

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