我是参照网上的一篇教程。现在教给大家
  
买上一斤上等的五花肉，洗净切成麻将大小的块状，先用料酒浸上15分钟。
  
将肉放入砂锅里，水放满锅，然后放料酒大火烧开煮上15分钟，这时候拿把勺子将肉汤上面的白色沫撇掉。放山楂或醋转小火炖，炖上1个小时左右
  
然后放入酱油，再比刚刚炖的小火稍大的火再烧半个小时。
  
换成炒锅,把冰糖敲碎，然后放入肉中，一斤肉放一两糖，然后开出大火烧，一直烧到水干，注意不要去翻肉，很容易会碎的。这时候的红烧肉就已经会散发出诱人的香味了。

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冰糖的纯度高，所以着色更透

这种做法的红烧肉好吃又有营养，还一点都不油的。

就是太费时间了.