‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印【有4个人次参与评价】

[饮食] 怎么做咸蛋才会出油呢？

1楼澄汁妈妈 澄汁妈妈 (......) 发表于 2008-7-19 14:45  显示全部帖子
我们四川的做法是用淹咸肉的水淹咸蛋,淹出来的油很多的,在上海没有就买点排骨来煮了,吃完以后那个骨头把它砸烂放里面淹出来的咸蛋油就特别多,时间久一点,当然里面花椒.八角.茴香盐不能少(这是我妈的独门绝技哦 ),没有听过要暴晒的,只是水干了就可以了.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题