[饮食] 【求方子】大西北的各位有经验的高手都来说说“油泼辣子”

1楼wucandy妈妈 wucandy妈妈 (水墨江湖，or捣捣江湖？) 发表于 2008-11-19 19:28 显示全部帖子

我老公是正宗陕西人，在家经常做油泼辣子。确实关键是要辣椒好。
我老公老家邮寄来红辣椒粉。每次要做时，小碗放1/4辣椒粉，锅里放油加热，然后直接倒到小碗里，大概到2/3的位置上。“滋”的一声，油泼辣子就好了。
吃时，用干净的勺子舀出两勺油泼辣子，加蒜末、香醋，就配成沾料。开吃。.

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