[饮食] 怎么煎出完美的荷包蛋?

1楼wucandy妈妈 wucandy妈妈 (水墨江湖，or捣捣江湖？) 发表于 2008-3-13 10:58 显示全部帖子

为了煎荷包蛋，我还专门到麦德龙去买了个小的平底不粘锅！
我的经验：锅一定要热，油不多不少，稍微热后就打下鸡蛋，洒盐，火调小并轻轻晃动把柄，便于油流动均匀，这样不粘。待蛋白边缘有点焦时，木铲把蛋翻个，稍微压压蛋。感觉蛋黄不软不硬就关火。.

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