我看着怎么乱乱的，做蛋糕用面包粉吗？应该是低筋粉吧？
蛋糕烤出来后有味道，不一定是泡打粉的味道，也可能是蛋黄的蛋腥味，放些柠檬汁就行了。
做蛋糕不需要放苏打粉啊，你从哪里看到的啊？
还有你说做面包，面包机是可以做面包的，别忘了还有酵母，面要发了才能做面包哎！

蛋糕粉包装上应该有使用说明吧？

泡打粉用量只有小指的指甲盖那么多，蛋糕粉要混入打发的蛋清或者淡奶油才行，泡打粉不是增加空气用的，而是均匀蛋糕柔软度的。所以蛋糕成不成功，不加泡打粉也一样，就是糕体空气不那么均匀，不那么绵软。