请问第四步什么意思?为什么要放到别的瓶子里重新发酵还有,LZ 说葡萄和糖的比例是3:1?是指两者的重量么?

还有葡萄晾干是指自然风干么?具体怎么操作?会不会太慢了?可以用餐巾纸擦干么?

[ 本帖最后由 zmmjerry 于 2008-8-18 22:34 编辑 ].

在弱弱的问下,如果不是很新鲜的葡萄要紧么?因为已经买了好几天了，放冰箱里.