昨天看了乳酪蛋糕的帖子，心动了，回家试验。结果第一次，蛋清蛋黄分离时，不小心把一丁点蛋黄弄到蛋清里了，结果怎么打也不行 。最后再去超市买蛋。再来4个，没想到最后一个不新鲜，浪费了刚才的3个 。只有再来4个。所以，前前后后用了12个鸡蛋，咳。。。。。。。.

方子：
中种：高粉300g、酵母3g、水190g。
主面团：糖20g、盐6g、奶粉15g、水10g、黄油15g。
不好意思，菜鸟问一下：主面团里面没有高粉吗？中种和主面团再如何“合作”？ 麻烦楼主介绍的详细点，多谢了！.

谢谢，周末在家试试.

昨天试了LZ的果酱面包，怎么感觉成品硬硬的，估计是天冷发酵没发透的原因吧？先前也跟着君之的帖子做过热狗，面包发的很松，很成功，这次不知怎么搞的，有点僵的感觉。不知道是酵母的原因还是温度的原因？这次酵母是网上买的新品：安琪新包装的那种， ，晕啊，失败2次了。。。。。。请高手指点迷津，多谢！.

楼主试试马卡龙吧 ，成功后上来分享成功经验.